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春天到了，属于春日里的第一口鲜，莫过于田间地头的那一口荠菜。荠菜可以包馄饨、包饺子、做菜馍、炒鸡蛋、凉拌等等，总之怎么做都好吃。
这会儿到果园里麦地里，乍一看全是草，可一旦发现一棵荠菜，你就打开了荠菜的大门。这时候如果你有眼力，就能自动屏蔽其他野草，瞬间锁定荠菜。
小编最近拍了几张图，如果你能分别出来哪棵是荠菜，算你厉害！
这是图②，有没有荠菜？
这是图④，应该很好猜哪棵是荠菜吧！
答案现在就要揭晓喽！（不过，答对也没奖）
这是图①，红圈圈里面的是荠菜。
这是图②，红圈圈里面的是荠菜。
这是图③，红圈圈里面的是荠菜。
这是图④，红圈圈里面的是荠菜。
你都认出来了吗？
有许多植物与荠菜容易混淆，比如蒲公英、泥胡菜、黄鹌菜、大蓟、苣荬菜等等。区分这些植物与荠菜是一项挑战，但可以总结出一些荠菜的特点，以便更好地将其与其他野菜区分开来：
想挖到真荠菜，认准这4个核心特征：
1. 看叶片：基生叶呈莲座状贴地生长，叶片为羽状深裂，边缘有不规则细锯齿，叶色青绿带浅灰，叶面有细微短毛，提着根部整株会自然下垂呈小伞状。
2. 看根茎：主根细长、颜色洁白，折断后无乳白色汁液，有清淡野菜香，无刺鼻异味。
3. 看花与果：开四瓣白色小花，呈十字排列；果实是标志性的倒三角形短角果，像小菱角，极易辨认。
4. 闻气味：揉碎叶片有清新菜香，不臭不苦。
荠菜本菜
挖荠菜安全守则：
1. 不认识、拿不准的野菜，坚决不挖不吃。
2. 远离公路、工厂、污水沟、喷洒过农药的田地。
3. 只挖幼苗，开花结籽的荠菜口感差。
4. 食用前务必焯水，去除杂质与涩味。
春日尝鲜，安全第一。认准真荠菜，避开“伪装者”，才能安心享受这份来自大自然的春日美味。
来源：沛县融媒