猜猜这是什么？吃第一口就被惊艳到了

在点进来之前，你看出来是什么菜了吗？无意间在网上看到的吃法，试了一下，真的很好吃，太下饭了！

之前吃蒜苔，都是炒肉丝或者炒腊肉，还从来没有凉拌吃过，更别说撕小根凉拌了，这样做的蒜苔很入味，香味十足，食材准备和详细的做法都写在后面了哦。

食材：蒜苔

配料：干辣椒、花椒、芝麻、蒜、小米辣、小葱

做法：

1、蒜苔去头去尾，把老的去掉，留下中间嫩的一截；

2、烧一锅开水，锅里放点盐和食用油，水开下蒜苔，焯水40秒后捞出；

3、捞出过下凉水，然后用牙签从粗的那头中间撮一下，一根分成四根长条，再用刀稍微切短点，一根分成几段；

4、倒入芝麻、蒜、小米辣、小葱、白糖、盐和味精调味，再倒点生抽和醋在上面；

5、锅里少放点油，油热把干辣椒和花椒倒下去溅香，然后淋在蒜苔上激发出香味，用手抓拌均匀就可以吃了。

知道了这道菜，以后家里再买蒜苔别再炒着吃了，像这样做出来的凉拌蒜苔既入味又能保持翠绿色，好吃又下饭，而且嚼起来是脆脆的口感。

好吃的关键是因为撕小根了更容易入味，其次要想要像我这样做出来不变色，只需要焯水时放点盐和食用油，你也可以做到。